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Si t'as froid, mange une Bruschetta!

8 Novembre 2012, 12:51pm

Publié par Cookie

Je ne vous apprendrai rien si je vous dis qu'il fait froid. Je me rêve en pyjama, chaussettes en laine tricotées, emmitouflée toute la journée sous un plaid en polaire, un chocolat chaud dans la main gauche, un bouquin dans la droite, la cheminée allumée répandant sa douce chaleur.

Si j'étais dans une série américaine, il pleuvrait et je regarderais mélancoliquement par la fenêtre, vaporeuse dans mon déshabillé en soie Oh!Bad, et sublimement diaphane. Oui mais voilà :1/ je n'ai pas de cheminée ; 2/ une nuisette Oh!Bad ça coûte un bras, voire les 2 et on peut pas dire que ce soit l'attribut le plus chaud en hiver ; 3/ la peau blanche me donne plutôt la tête d'Amy Winehouse un lendemain de cuite que celle distinguée d'Audrey Hepburn ; 4/ si je reste en pyjama, chaussettes et plaid polaire, Chéri me répudie c'est sûr.

 

Je me contente donc de souffrir en silence et en jean (et peut-être aussi vaguement en pantoufles...).

Du coup, la chaleur, à part près du radiateur, on la trouve où? Dans son assiette ma pauv' Lucette!

 

BRUSCHETTA CONTRE LE FROID (très facile -  4 personnes - 10 min - 15 min cuisson)

 

 

Ingrédients

- 1 demi boule de pain de campagne coupée en tranches par le boulanger

- 1 boite de purée de tomates

- 1 gousse d'ail

- 1 aubergine coupée en rondelles (environ 5mm)

- 1 barquette de jambon type Serrano ou Bayonne

- 1 boule de mozzarella coupée en rondelles (environ 5mm)

- 2 branches de basilic frais ciselées

- sel/poivre/huile d'olive

 

Recette

1. Couper les rondelles d'aubergine en 2, assaisonner d'huile d'olive, sel, poivre. Mettre au four à 180° pendant 15 min (jusqu'à ce qu'elles soient cuites : quand on plante une fourchette elle doit s'enfoncer sans résistance) ;

2. Mélanger dans un bol la purée de tomates avec la gousse d'ail coupées en petits dés (ou mixée) et assaisonner (sel + poivre) ;

3. Dresser la Bruschetta : sur chaque tranche de pain, verser un filet d'huile d'olive. Ajouter :

- 3/4 CS de purée de tomates (le pain doit être entièrement recouvert pour bien s'en imbiber)

- 2 tranches d'aubergine

- 2 tranches de mozzarella

4. Enfourner dans le four à 200°. Laisser cuire 10min. C'est prêt lorsque le pain est grillé sur les bords, la mozarella fondue, mais pas dégoulinante.

5. Avant de servir, ajouter une tranche de jambon, et le basilic.

 

Suggestions :

Accompagner d'une salade de roquette, d'endives...

On peut également ajouter la roquette sur la mozzarella après cuisson, se dispenser de jambon pour les veggies, ajouter des petites olives coupées en rondelles dans la sauce tomate...

C'est super rapide, d'une simplicité enfantine, et très bon... je devrais pouvoir négocier avec Chéri le plaid devant Appartement ou Maison à Vendre, non?!!

 
Le dolirhume de l'assiette!

Le dolirhume de l'assiette!

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Cadeaux saint valentin 14/05/2013 10:16

C'est un vrai délice!!!